5 -2 Lunch med blomkål och broccoli + den goda kasslern 240 kcal

Lunch - Middag 

Jag fullkomligt älskar blomkål, broccoli och kassler, så här kommer ett recept jag hittat på Må Bra. Bilden kommer även den därifrån.

240 kcal/ portion

Ingredienser 1 port

100 g blomkålsbuketter
100 g broccolibuketter
50 g strimlad kassler
3 msk färskost med rucola & pesto (Arla)
1 msk vatten, gärna kokvatten
½ dl riven ost 12 %

Gör så här

Sätt ugnen på 250°. Koka blomkål och broccoli 4–5 minuter eller använd frysta som inte behöver kokas. Lägg dem i en ugnssäker form tillsammans med kasslern. Blanda ut färskosten med vatten till ganska tjock såsig konsistens och fördela över grönsakerna. Strö över riven ost och gratinera högt i ugnen 5–10 minuter.

Smaklig måltid !

Dags att köra lite 5 - 2 igen - kyckling och rostade grönsaker - 299 kcal

God fortsättning

Hoppas ni alla har haft en härlig ledighet! Det har jag och är nu redo för lite nya recept och idéer. Här följer ett favorit recept för en måltid som innehåller (299 kcal). Receptet har jag fått Face Book gruppen "Vi som kör 5:2 metoden

Rostade grönsaker med persilja och kyckling. 

Ingredienser:

299 kcal
125 g kycklingbröstfilé (alt 100 g tillagad kycklingbröstfilé)
1 röd paprika (100 g)
1 morot (70 g)
1 palsternacka (70 g)
1 rödbeta (65 g)
1 tsk rapsolja
1 msk turkisk yoghurt, 3,5 %
1 dl grovhackad persilja
flingsalt med jod
Så här gör du

Sätt ugnen på 200 grader.
Dela paprikan i 4-6 skivor. Skala morot, palsternacka och rödbeta. Skär morot och palsternacka i skivor och rödbetan i klyftor.
Lägg på en ugnssäker plåt. Ringla över rapsolja, flingsalt och nästan all persilja.
Halvera kycklingfilén, salta och peppra och lägg på samma plåt. Tillaga i ugn cirka 20 minuter. Kycklingen ska vara väl genomstekt.
Blanda yoghurt med resterande persilja, salt och peppar. ­Servera kyckling och rot­grönsaker med yoghurtsås.